Maslanica recept
Maslanica od domaćih jufki s bogatim preljevom od maslaca, kajmaka i pavlake, pečena do zlatne boje i dodatno omekšana vrućom vodom.
Servings: 8 komada
Calories: 430kcal
Ingredients
- 1 kg glatkog brašna
- 2 kašike soli
- 2 kašike ulja
- Mlačna voda po potrebi
- 1 šolja pavlake
- Ulje za premazivanje jufki
- 100 g maslaca ili masla
- 100 g kajmaka
- 1 jaje
- Malo soli za preljev
Instructions
- U veću posudu stavite brašno, so i ulje, pa postepeno dodavajte mlaku vodu dok ne dobijete mekano tijesto.
- Umijesite tijesto u veću loptu, pokrijte krpom i ostavite da odmara 10 minuta.
- Maslac ili maslo otopite, zatim ostavite da se malo ohladi. U ohlađeni maslac dodajte pavlaku, jaje, kajmak i prstohvat soli te dobro promiješajte.
- Tijesto podijelite na manje loptice.
- Svaku lopticu oklagijom razvaljajte, premažite uljem i ostavite da odmara oko 5 minuta.
- Jufke zatim rukama razvucite što tanje i premažite pripremljenim preljevom.
- Svaku jufku presavijte s krajeva prema sredini kako biste dobili četvrtast oblik i položite u tepsiju.
- Postupak ponovite sa svim jufkama.
- Pecite u rerni zagrijanoj na 250 °C dok maslanice ne porumene.
- Smanjite temperaturu na 180 °C i nastavite peći još oko 20 minuta.
- U šerpi zagrijte jednu šolju vode s malo soli dok ne prokuha.
- Gotove maslanice lagano poprskajte vrućom vodom, premažite maslacem i vratite u rernu još 5 minuta.
Notes
- Tijesto treba biti mekano kako bi se jufke mogle lako razvlačiti.
- Maslanice se mogu praviti kao veći komadi ili pojedinačne porcije, u zavisnosti od želje.
- Kratko polijevanje vrućom vodom daje maslanici dodatnu sočnost.