Mekani čoko kolač
Sočan i mekan čokoladni kolač s visokim udjelom kakaa, jednostavan za pripremu i savršen za desert.
Servings: 8 komada
Calories: 410kcal
Ingredients
- 270 g čokolade sa 70% kakaa
- 6 jaja
- 150 g maslaca sobne temperature
- maslac za podmazivanje kalupa
- 150 g šećera
Instructions
- Zagrijte pećnicu na 180 °C.
- Čokoladu natrgajte na komade i otopite je na pari.
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka iz 4 jaja. Preostala 2 jaja ostavite cijela.
- U posudi umutite 2 cijela jaja, 4 žumanjka i šećer dok smjesa ne pobijeli.
- Sklonite otopljenu čokoladu s pare i postepeno dodajte umućena jaja, stalno miješajući.
- Dodajte maslac narezan na kockice i dobro izmiješajte dok se ne sjedini.
- Bjelanjke istucite u čvrst snijeg.
- Pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka u čokoladnu smjesu, laganim pokretima.
- Smjesu izlijte u kalup namazan maslacem.
- Pecite 30–35 minuta, dok čačkalica ili vrh noža izvučen iz sredine kolača ne ostane suh.
- Izvadite kolač iz pećnice, ostavite da se ohladi i pažljivo izvadite iz kalupa.
Notes
- Za još intenzivniji čokoladni okus koristite kvalitetnu čokoladu s visokim postotkom kakaa.
- Kolač je najbolji nakon što se potpuno ohladi, jer tada dobije savršenu teksturu.
- Može se poslužiti uz malo šlaga ili svježe voće.