Paprike punjene krompirom
Pečene paprike punjene krompirom i povrćem, zapečene s blagim mliječnim preljevom – idealno jelo za iftar.
Servings: 4 porcije
Calories: 310kcal
Ingredients
- 10 paprika
- 3 kašike maslinovog ili suncokretovog ulja
- 2 glavice crvenog luka
- 2 mrkve
- 8 manjih krompira
- 1 velika kašika vegete
- 1 mala kašika bibera
- so po potrebi
- svježi peršun sitno sjeckan
- 200 ml mlijeka
- 1 kašika maslaca ili masla
Instructions
- Paprike operite i očistite od peteljki i sjemena.
- Povrće ogulite, operite i narežite na sitne kockice.
- U šerpi zagrijte ulje i propržite sitno sjeckan crveni luk dok ne dobije zlatno-žutu boju.
- Dodajte mrkvu i krompir, pa pržite oko 5 minuta uz miješanje.
- Dodajte vegetu, biber i so po potrebi, zatim umiješajte sjeckani peršun i sklonite s vatre.
- Paprike napunite pripremljenim filom i poredajte ih u tepsiju.
- Lagano ih prelijte s malo ulja i pecite u zagrijanoj rerni na 200 °C oko 30 minuta.
- U međuvremenu pripremite preljev: zagrijte mlijeko s maslacem i prstohvatom soli.
- Nakon pečenja, paprike prelijte toplim preljevom i vratite u rernu još 5 minuta da se kratko zapeku.
- Izvadite iz rerne i poslužite toplo.
Notes
- Jelo je pogodno i kao posna varijanta ako se koristi biljno mlijeko i ulje umjesto maslaca.
- Odlično se slaže uz jogurt ili kiselo mlijeko.
- Paprike su još ukusnije kada kratko odstoje nakon pečenja.