Pileća supa sa griz knedlama
Domaća pileća supa s mekanim griz knedlama i tarhanom, hranjiva i blaga, savršena za iftar.
Servings: 4 porcije
Calories: 260kcal
Ingredients
- 1 pileći batak s karabatkom
- mrkva po želji
- 1 jaje
- 1 kašika masla
- griz količina po željenoj gustoći
- 1 šoljica tarhane
- so po ukusu
- začini po želji
- svježi peršunov list
Instructions
- Pileći batak s karabatkom stavite u vodu da prokuha, zatim bacite tu vodu, isperite meso i ponovo stavite u čistu vodu da se kuha.
- Kuhajte dok meso ne omekša.
- Izvadite meso, odstranite kosti i kožicu, sitno ga isjeckajte i vratite u supu.
- Dodajte mrkvu isječenu na tanke štapiće i začinite po ukusu.
- Dok supa lagano kuha, u zdjeli umutite jaje s kašikom masla.
- Postepeno dodajte griz dok ne dobijete srednje gustu smjesu.
- Malom kašikom vadite knedle i spuštajte ih u supu.
- Kuhajte knedle oko 10 minuta na laganoj vatri.
- Dodajte jednu šoljicu tarhane i kuhajte još nekoliko minuta.
- Na kraju dodajte sitno sjeckani peršunov list, poklopite i ostavite par minuta da knedle dodatno nadođu.
Notes
- Bistrina supe: prvo prokuhavanje i zamjena vode pomažu da supa bude bistrija i lakša.
- Griz knedle: smjesa ne smije biti pregusta – knedle će tokom kuhanja dodatno nabubriti.
- Tarhana: dodaj je pred kraj kuhanja kako se supa ne bi previše zgusnula.
- Mrkva: najbolje je rezati na tanke štapiće da se ravnomjerno skuha i lijepo izgleda u supi.
- Odmor: nakon kuhanja ostavi supu poklopljenu 5 minuta da knedle omekšaju i narastu.