Pogača sa mesom – mesna pogača
Mekana domaća pogača od dizanog tijesta punjena faširanim mesom i pečena do zlatne boje.
Servings: 6 porcije
Calories: 480kcal
Ingredients
Tijesto
- 1 kg brašna
- 1 kesica suhog kvasca
- 1 šolja jogurta
- 100 ml ulja
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 250 ml tople vode
Fil
- 500 g faširanog mesa
- 1 glavica crvenog luka
- 1 čehno bijelog luka
- 1 kašika soli
- 1 kašika ulja
- 1 mala kašika bibera
Instructions
- U posudu staviti kvasac, toplu vodu i šećer te ostaviti nekoliko minuta da se aktivira.
- Dodati ulje, jogurt, so i postepeno brašno te zamijesiti mekano tijesto.
- Po potrebi dodati još malo tople vode tokom miješenja.
- Tijesto pokriti i ostaviti na toplom mjestu oko 60 minuta, dok se ne udvostruči.
- Za fil, crveni i bijeli luk sitno naribati i pomiješati sa mesom, soli, uljem i biberom.
- Nadošlo tijesto prebaciti na radnu površinu i podijeliti na 4–5 manjih loptica.
- Svaku lopticu razvaljati u tanku jufku, premazati uljem i ravnomjerno rasporediti fil.
- Jufku presaviti sa dvije suprotne strane da se dobije pravougaonik, premazati uljem, zatim presaviti i preostale strane i oblikovati kocku.
- Slagati pripremljene pogače u podmazanu tepsiju, jednu pored druge ili jednu na drugu.
- Peći u zagrijanoj rerni na 250 °C dok ne porumeni, zatim smanjiti temperaturu na 180 °C i peći još oko 20 minuta.
Notes
- Tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo.
- Fil se može dodatno začiniti po ukusu, ali bez dodavanja tečnosti.
- Pogaču je najbolje poslužiti toplu, uz jogurt ili kiselo mlijeko.