Pogačice sa sirom
Mekane pogačice od dizanog tijesta punjene smjesom od sira, jaja i pavlake, pečene do zlatne boje.
Servings: 20 komada
Calories: 310kcal
Ingredients
Tijesto
- 1 kg glatkog brašna
- 1 šolja jogurta
- 1 šolja toplog mlijeka
- 1/2 šolje ulja
- 1 šolja tople vode
- 1 kesica suhog kvasca
- 2 kašike soli
- 1 kašika šećera
Nadjev / premaz
- 500 g sira za pite
- 3 jaja
- 200 g pavlake
- 50 g masla ili maslaca otopljenog
- Malo ulja
- 1 jaje za premazivanje
Instructions
- U toplo mlijeko dodajte šećer i kvasac, promiješajte i ostavite nekoliko minuta da nadođe.
- Dodajte jogurt, toplu vodu, ulje i so, pa postepeno umiješajte brašno.
- Umijesite mekano, blago ljepljivo tijesto, po potrebi dodajući malo mlake vode.
- Pokrijte tijesto i ostavite na toplom mjestu da se udvostruči.
- U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte pavlaku, otopljeno maslo ili maslac, malo soli i izmrvljeni sir.
- Nadošlo tijesto premijesite i podijelite na manje loptice.
- Svaku lopticu razvaljajte oklagijom na debljinu oko 1 cm, premažite uljem i ostavite da odmara 5–10 minuta.
- Tijesto zatim razvucite rukama u tanke jufke.
- Jufke premažite pripremljenim nadjevom, presavijte krajeve prema sredini i oblikujte manje četvrtaste pogačice.
- Pogačice složite u pleh.
- Umutite jaje i premažite svaku pogačicu.
- Pecite u rerni zagrijanoj na 250 °C dok ne porumene.
- Smanjite temperaturu na 180 °C i nastavite peći još oko 20 minuta.
Notes
- Tijesto treba ostati mekano kako bi pogačice nakon pečenja bile prozračne.
- Sir za pite može se kombinovati s mladim sirom za blaži okus.
- Pogačice su najbolje dok su tople, ali se mogu i kratko podgrijati prije posluživanja.