Pohovane palačinke – recept
Slane pohovane palačinke punjene piletinom i kiselim vrhnjem, hrskave izvana i mekane iznutra
Servings: 8 komada
Calories: 280kcal
Ingredients
- 8 gotovih palačinki
- 250 g piletine ili puretine
- 1 kašičica začina po izboru
- 40 g margarina
- 1 dl kiselog vrhnja
- Prstohvat ribanog muškatnog oraščića
Za pohovanje:
- Brašno
- Jaja
- Mrvice
- Ulje za prženje
Instructions
- Piletinu ili puretinu izrežite na sitne kockice, pospite začinom i kratko propržite na malo ulja dok ne omekša.
- Dodajte margarin i miješajte dok se ne otopi, zatim umiješajte kiselo vrhnje i prstohvat muškatnog oraščića.
- Smjesu kratko zagrijte da se poveže, pa sklonite s vatre.
- Svaku palačinku napunite pripremljenim nadjevom i savijte u obliku sarme.
- Palačinke uvaljajte prvo u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u mrvice.
- Pržite u zagrijanom ulju dok ne postanu zlatno-smeđe sa svih strana.
- Izvadite na papirni ubrus i poslužite toplo.
Notes
- Nadjev ne smije biti previše tečan kako palačinke ne bi pucale.
- Umjesto piletine može se koristiti puretina ili mljeveno meso.
- Najbolje ih je poslužiti odmah dok su hrskave.
- Odlično se slažu uz zelenu salatu ili sos od jogurta.