Go Back
Print Recipe

Štrudle sa hurmama

Mekane domaće štrudle punjene usitnjenim hurmama – jednostavan i mirisan desert
Prep Time20 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time40 minutes
Course: desert
Cuisine: balkanska kuhinja
Keyword: hurme desert, lagani desert, ramazanski kolači, štrudle sa hurmama
Servings: 20
Calories: 95kcal

Ingredients

Tijesto (šolja je 2 dl)

  • 1 puna šolja margarina ili putera sobne temperature
  • 1 šolja kisele pavlake
  • 3 šolje bijelog brašna
  • 1 prašak za pecivo

Fil

  • Očišćene hurme usitnjene (količina po želji)
  • ili
  • Gusti džem šljiva, kajsija, smokva

Završnica (opcionalno)

  • Šećer u prahu za posipanje

Instructions

Priprema tijesta:

  • U dubljoj posudi pomiješati omekšali puter ili margarin, kiselu pavlaku i prašak za pecivo. Postepeno dodavati brašno dok se ne dobije mekano, glatko tijesto.

Oblikovanje:

  • Tijesto razvaljati na debljinu od oko 1 cm. Isjeći ga na 4–5 dugih traka.

Filovanje:

  • Po sredini svake trake rasporediti usitnjene hurme ili gusti džem.

Preklapanje i rezanje:

  • Preklopiti ivice preko fila i zatvoriti ih prstima. Dobijenu rolu isjeći na manje štrudlice jednake dužine.

Pečenje:

  • Štrudlice složiti na pleh obložen papirom za pečenje i peći 20 minuta na 180°C, dok ne porumene po dnu.

Završnica:

  • Po želji, tople štrudle uvaljati u šećer u prahu.

Serviranje:

  • Poslužiti uz topao čaj, kafu ili kao lagani desert nakon obroka.

Notes

  • Hurme obavezno dobro usitniti da se masa ravnomjerno rasporedi.
  • Ako su hurme suhe, prelij ih vrelom vodom 10 minuta, ocijedi pa izgnječi.
  • Tijesto je najbolje raditi sa puterom radi boljeg ukusa.
  • Možeš dodati vanilin šećer u tijesto za finiju aromu.
  • Odlično se čuvaju 3–4 dana u kutiji sa poklopcem.