Recepti

Teleći medaljoni sa gljivama

Podijeli ovaj sadržaj

 

Potrebno:

8 telećih medaljona

100 g šampinjona

5 g maslaca

3 g ulja

1 češnja bijelog luka

2 lista kadulje

vrhnje za kuhanje

sol, biber, senf

 

Priprema: Meso narežemo na medaljone, debljine 3-4 cm. U tavu stavimo mješavinu ulja i maslaca, listove kadulje te pržimo medaljone, na laganoj vatri, po 3 minute sa svake strane. Zatim medaljone i listove kadulje maknemo sa vatre na toplo mjesto. U tavu, na masnoću od prženja, dodamo očišćene i na listiće narezane šampinjone, pržimo 2-3 minute dok šampinjoni ne puste vodu. Dodati jednu čajnu kašiku senfa, sol, biber i bijeli luk. Sve zaliti vrhnjem za kuhanje. Ostavite da se kuha 2-3 minute. Ovako pripremljenim sosom preliti pečene medaljone.