Kolač od mandarina i badema bez brašna

Recept za kolač od mandarina i badema, bez brašna

Potrebno je:

• 4 mandarine/klementine srednje veličine
• 250 grama mljevenog badema (ili 250 g bademovog brašna i 50 grama sirovog mljevenog badema)
• 6 većih jaja
• 125 grama šećera ili zamjene za šećer
• 1 kašičica praška za pecivo (ili sode bikarbone ako ne želite prašak)

Priprema:

Stavite mandarine/klementine da se kuhaju na tihoj vatri oko sat i po. Kada ih procijedite i prohladite (izvadite koštice ako imaju, rastvorite i povadite), izblendirajte dok ne dobijete glatku smjesu, kao kaša ili pire. Ako nemate blender, onda propasirajte kao pire krompir.

Uključite rernu na 190 C

Okrugli pleh za pečenje, sa ogradom koja se skida, obložite papirom za pečenje na dnu, a sa strane dobro namažite puterom.

Ako imate dovoljno veliki blender, možete sve ostale sastojke staviti u njega i izblendirati. Ako ne, pomiješajte sve sastojke miskerom i na kraju dodajte pire od mandarina.

Stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite 1 sat. Možete ga i pokriti hartijom za pečenje prvih 40 minuta, ako se plašite da bi rerna mogla da vam izgori gornju površinu.

Kad je gotovo (provjera čačkalicom), ostavite ga još malo u rerni, a onda izvadite i ostavite da se hladi u svojoj posudi još sat vremena. Potom ga izvadite na tanjir i, ako želite, pospite ga šećerom u prahu, ili samo grubo sjeckanim bademima.