Nekategorisano

Gusta čorba od paradajza

 

Potreban materijal:

800 g zrelog paradajza
250 g starog kruha
1 glavica luka
1,5 l  vode
rafinirano maslinovo ulje
so, biber
nekoliko listova svježeg bosiljka

Priprema:

Isijecite luk, stavite ga u posudu od pečene gline i popržite na dvije žlice ulja, na tihoj vatri, pazeći da ne porumeni. Dodajte kruh izrezan na kockice i stalno miješajući pustite da upije čitavo ulje. Kad kruh blago porumeni, dodajte oguljene i izrezan paradajz, nastavite miješati i polako kuhajte nekoliko minuta. Zatim postupno dodajte potrebnu vodu, tako da dobijete ne pregustu masu. Posolite, pobiberite i kuhajte oko 30 minuta, povremeno miješajući. Malo prije nego skinete jelo s vatre, dodajte sitno izrezane listove bosiljka i nekoliko kašika  ulja.
Ovu gustu čorbu od paradajza možete poslužiti toplu ili hladnu, a izvrsna je i kad se podgrije.