Halal hrana i halal certifikat: Šta znači i kako prepoznati?

Halal hrana je ishrana koja je dozvoljena prema islamskim propisima i šerijatskom zakonu. Riječ “halal” na arapskom znači “dozvoljeno” ili “zakonito”, dok se suprotni termin “haram” odnosi na ono što je zabranjeno. Halal koncept se ne odnosi samo na hranu, već i na cjelokupan način života muslimana, ali je ishrana jedna od njegovih najvažnijih komponenti.

Šta je halal hrana?

Kada je riječ o hrani, da bi bila halal, mora ispunjavati određene uslove:

• Meso mora poticati od životinja koje su zaklane po islamskim propisima, uz izgovaranje Božijeg imena.
• Biljne namirnice su halal, osim ako nisu otrovne ili štetne za zdravlje.
• Pića moraju biti bez alkohola i drugih opojnih supstanci.
• Dodaci prehrani ne smiju sadržavati sastojke životinjskog porijekla koji nisu halal.

U savremenom dobu, halal prehrana nije ograničena samo na meso i piće, već uključuje i industrijske proizvode poput slatkiša, pekarskih proizvoda i mliječnih prerađevina.

Koja hrana nije halal?

Kako bismo bolje razumjeli koncept halal ishrane, važno je znati i šta spada u haram:

• Svinjetina i svi njeni derivati – svinjska mast, želatin i emulgatori životinjskog porijekla.
• Alkohol i opojne supstance – uključujući vino, pivo, likere i hranu koja sadrži alkohol.
• Krv i meso životinja koje nisu zaklane po islamskim pravilima.
• Predatorske životinje – psi, mačke, grabljivice i slične životinje nisu halal.

Šta je halal certifikat?

Halal certifikat je dokument koji potvrđuje da određena hrana ili proizvod zadovoljavaju islamske standarde ishrane. Ovaj certifikat izdaju specijalizovane halal organizacije koje kontrolišu:

• Porijeklo i način klanja životinja.
• Sastojke koji se koriste u proizvodnji hrane.
• Proizvodne procese kako bi se spriječila kontaminacija s haram sastojcima.

Zašto je halal certifikat važan?

Halal certifikat omogućava muslimanima širom svijeta da budu sigurni da je hrana koju konzumiraju u skladu s njihovim vjerskim uvjerenjima. Osim toga, halal certifikacija donosi brojne prednosti:

• Sigurnost i povjerenje – potrošači mogu biti sigurni da je hrana provjerena i odobrena.
• Povećanje tržišne vrijednosti – brendovi sa halal certifikatom mogu proširiti svoje poslovanje na muslimanska tržišta.
• Zdravstveni aspekt – halal način klanja životinja osigurava maksimalnu higijenu i kvalitet mesa.

Ko izdaje halal certifikate?

Postoje brojne međunarodne i lokalne organizacije koje izdaju halal certifikate, uključujući:

• JAKIM (Malezija) – jedna od najpoznatijih halal certifikacijskih agencija u svijetu.
• IFANCA (SAD) – međunarodna organizacija za halal standarde.
• Halal certifikacijska agencija BiH – organizacija koja izdaje halal certifikate u Bosni i Hercegovini.
• ESMA (UAE) – vodeća halal certifikacijska agencija u arapskim zemljama.

Kako prepoznati halal proizvode?

Kupci mogu prepoznati halal proizvode po oznaci halal certifikata na ambalaži. Osim toga, restorani i mesnice koje posjeduju halal certifikat često ističu taj status na vidljivim mjestima. Prilikom kupovine, preporučuje se provjera sastojaka i dodatnih informacija na pakovanju proizvoda.

Halal hrana nije samo vjerski koncept, već i način ishrane koji promoviše zdravlje, higijenu i sigurnost. Halal certifikat omogućava muslimanima da sa sigurnošću konzumiraju hranu u skladu sa svojim vjerovanjima, dok proizvođačima daje priliku da prošire tržište i steknu povjerenje potrošača. Sve veći broj proizvoda širom svijeta nosi halal oznaku, što olakšava kupcima da donesu informisane odluke o svojoj ishrani.

Šta dalje čitati:

Najbolje namirnice za iftar i sehur

Iftarski meni – Isplanirajte iftarska jela