Pileći curry s basmati rižom: Ukusno i aromatično jelo za iftar

Ako tražite ukusno i zasitno jelo za iftar, pileći curry s basmati rižom je savršen izbor. Ovo jelo donosi spoj bogatih aroma i hranjivih sastojaka, a ujedno je i jednostavno za pripremu. U nastavku vam donosimo detaljan recept s koracima kako da ga napravite kod kuće.

Sastojci za pileći curry (za 4 osobe)

• 400 g pilećih fileta (isječenih na kockice)
• 1 veći crveni luk (sitno nasjeckan)
• 2 čehna bijelog luka (protisnuta)
• 1 kašičica svježeg đumbira (naribanog)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika curry praha
• 1/2 kašičice kurkume
• 1/2 kašičice mljevene paprike
• 1/2 kašičice garam masale
• 200 ml kokosovog mlijeka (ili grčki jogurt)
• 200 g pelat paradajza (iz konzerve)
• So i biber po ukusu
• Svježi korijander ili peršun za dekoraciju (po želji)

Sastojci za basmati rižu

• 200 g basmati riže
• 400 ml vode
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašika maslinovog ulja ili putera
• 1 lovorov list (po želji)

Priprema pilećeg curryja

1. Priprema sastojaka – Sitno nasjeckajte luk, protisnite bijeli luk i naribajte đumbir. Pileći file isjeckajte na kockice i posolite.
2. Prženje luka i začina – U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte crveni luk i dinstajte dok ne postane staklast. Zatim dodajte bijeli luk i đumbir, te pržite još 1 minut dok ne puste aromu.
3. Dodavanje začina – Ubacite curry prah, kurkumu, mljevenu papriku i garam masalu, pa kratko propržite uz miješanje kako bi začini otpustili punu aromu.
4. Priprema mesa – Dodajte pileće kockice i pržite ih 5-7 minuta dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
5. Dodavanje tekućih sastojaka – Sipajte pelat paradajz i dobro izmiješajte. Kuhajte 5 minuta dok se paradajz ne sjedini s mesom.
6. Zavšetak kuhanja – Ulijte kokosovo mlijeko, smanjite vatru i pustite da se curry lagano krčka 10-15 minuta, dok se umak ne zgusne i svi okusi ne sjedine.
7. Finalni dodaci – Po potrebi dodajte so i biber, a po želji pospite svježim korijanderom ili peršunom prije posluživanja.

Priprema basmati riže

1. Isprati rižu – Operite basmati rižu u nekoliko voda dok voda ne postane bistra, kako biste uklonili višak skroba.
2. Kuhanje – U loncu zagrijte maslinovo ulje ili puter, dodajte rižu i kratko je propržite. Zatim dodajte vodu i so, poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok riža ne upije svu tekućinu (oko 12-15 minuta).
3. Odmor riže – Isključite vatru i ostavite rižu poklopljenu još 5 minuta prije posluživanja.

Posluživanje

Pileći curry servirajte uz svježe skuhanu basmati rižu, a po želji ga ukrasite svježim korijanderom ili peršunom. Ovo jelo možete dodatno upotpuniti uz hurma smoothie ili laganu salatu od krastavaca i jogurta za potpun iftarski obrok.

Savjeti za pripremu i prilagođavanje recepta

• Ako volite blaže ukuse, smanjite količinu curry praha i garam masale.
• Umjesto kokosovog mlijeka, možete koristiti grčki jogurt za kremastiji umak.
• Za još bogatiji okus, dodajte 1 kašiku paste od paradajza uz pelat paradajz.
• Možete koristiti pileće batake umjesto fileta za sočniji curry.

Pileći curry s basmati rižom je idealan izbor za iftar jer kombinuje proteine, zdrave masti i ugljikohidrate, pruža energiju i bogat je aromama koje će obogatiti vaš obrok. Uz ovaj recept, možete uživati u zdravom, ukusnom i jednostavnom jelu koje se može lako pripremiti kod kuće.

Šta dalje čitati:

VIDEO: Recept za bosanski lonac

VIDEO: Pileći bataci u sosu