VAKTIJA ZA 2022. GODINU ZA BiH

Nekategorisano

Hren u kuhinji

Podijeli ovaj sadržaj

Ovu aromatičnu, ljutu biljku poznavali su još stari Egipćani prije 2500 godina, dok su je Grci koristili protiv bolova u leđima. Pradomovina hrena središnja je i jugoistočna Europa, međutim danas je rasprostranjen gotovo svuda.

Kad ga pripremate, gulite ga što tanje, tako da mu odstranite samokoru. Prije nego ga naribate, držite korijen 24 sata u hladnoj vodi kako bi se osvježio. U svježem stanju korijen hrena vrlo je tražen dodatak uz šunku, kuhane kobasice ili kuhano meso, naročito govedinu. Naribani korijen hrena, oštrog mirisa i okusa, osnova je mnogih umaka na bazi slatkog vrhnja, majoneze ili senfa, začin mesnim i ribljim jelima te salatama. Malo jabuka pomiješanih s ribanim hrenom ublažit će oštar miris i aromu. Koristi se i kao dodatak nekim vrstama senfa i kečapa.
 
Tagovi