Kadun butić

Potrebno:

1 kg mljevene janjetine ili bravetine
čajna kašika soli
kafena kašika bibera
findžan riže
pola veze sitno sjeckanog peršuna
nekoliko listića nane
2 supene kašike kravljeg masla
2 jaja
supena kašika brašna
sok od jednog limuna

Priprema:

U meso umiješamo so, biber, sitno sjeckan peršun i
nanu i vodu. Rižu dobro preberemo i operemo, pa
je stavimo u nekoliko findžana vode. Ocijedimo i
ohlađenu umiješamo u meso. Od te mase pravimo ćuftice
jajolikog oblika, otprilike veličine dva, širine
centimetar i po. Jaja pjenasto umutimo i polahko
dodajemo brašno da masa postane glatka. Svaki “butić”
uvaljamo u jaja s brašnom i pržimo na maslu
petnaestak minuta. Služimo toplo ili hladno s limunom.

Napomena:

Kadun butić – jelo koje po obliku sliči na butić.
Materijal za 5-6 osoba.