Potrebno:
500 ml jabukovog sirćeta
750 ml vode
3 kašike soli
100 g šećera
1 kašičica sjemenki gorušice
1 kašika sjemenki komorača
1 kašičica crnog bibera
1/2 kašičice smrvljenih ljutih papričica
2 kg očišćenog i narezanog povrća po izboru (cvjetiči karfiola, prokulice prerezane napola, rotkvice, komorač narezan na ploške, mrkva narezana na štapiće, mahune, peteljke blitve..)
Priprema:
U lonac stavite sve sastojke osim povrća. Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer i so ne rastope. Kad zakipi, kuhajte 1 minutu. Ostavite da odstoji 30 minuta.
Za to vrijeme skuhajte povrće: dio po dio kuhajte u ključaloj vodi 1-2 minute, tako da ostane hrskavo. Odmah ga ubacite u ledenu vodu pa dobro ocijedite. Povrće stavite u jednu veću ili nekoliko manjih staklenki. Prelijte pripremljenom tekućinom. Dobro zatvorite staklenku ili staklenke, te stavite u širi lonac. U njega ulijte vodu pa lonac stavite a vatru. Kad voda zakipi, kuhajte 15 minuta, Ostavite da se ohladi pa pospremite na tamno i hladno mjesto. Nakon otvaranja, obavezno držite u hladnjaku i ostatak što prije potrošite.
Pri preuzimanju teksta/sadržaja sa web stranice iftarskimeni.com dužni ste navesti izvor i staviti link na izvorni sadržaj!