Nabujak od kelja

Potrebno:

800 g kelja

40 g ulja

250 g mljevenog mesa

1 kašičica začina

1 glavica luka

80 g riže

biber, so

3 jaja

2 dl kiselog vrhnja

3 kašičice mrvica

Priprema: Glavice kelja izrežite na četiri dijela i skuhajte u slanoj vodi. Zatim ocijedite, ohladite i kelj izrežite sitno. Na ulju popržite sitno sjeckani luk i mljeveno meso, a zatim dodajte začin. Tako pripremljenom mesu dodajte napola kuhanu rižu, kelj, sol, biber, kiselo vrhnje, mrvice, žumanca i na kraju snijeg od bjelanaca. Sve lagano izmješajte i smjesu stavite u namazanu vatrostalnu zdjelu posutu mrvicama. Prema želji možete po površini poslagati komadiće maslaca ili margarina.