Šiš ćevap

Potrebno:

1 kg mesa od janjeće plećke
1/2 kg crvenog luka
2 supene kašike masla
2 dcl vode
pola kahvene kašike bibera
kahvena kašika soli
kahvena kašika crvene paprike
nekoliko zrna bibera
2-3 zrna karanfilića
20 čačkalica ili posebne igle za šiš čevap
findžan sirćeta

Priprema:

Meso izrežemo na kockice približno iste veličine.
Luk također izrežemo na krupnije kocke ili šnite,
pa na čačkalicu ili posebnu žicu za ovo jelo, redamo
komadić mesa, pa luk i tako redom. Zatim tako naredane
na čačkalicama slažemo u pliću šerpu. Dodamo dvije
kašike kravljeg masla, biber, so, poprašimo crvenom
paprikom i ubacimo 2-3 zrna karanfilića i sirće, da se
luk ne bi raspao. Najprije stavimo na temperaturu 150
stepeni da meso i luk puste vodu. Zatim smanjimo vatru,
pokrijemo šerpu, dodajući findžan po findžan vode. Ovo
jelo ne smijemo zalijevati sa mnogo vode, jer kad
omekša, saft mora biti bistar. Na kraju pobiberimo
krupnije tucanim biberom.

Napomena:

Materijal za 4-5 osoba.