Kada kuhamo nešto na lešo, to podrazumijeva da želimo maksimalno sačuvati miris, okus i nutricionistička svojstva namirnice koja se ne može jesti sirova, već joj je potrebna termička obrada.
SASTOJCI:
50 dag škarpine
30 dag krompira
1 dl maslinovog ulja
1 kašika biljnog ulja
4 čehna bijelog luka
1 vezica peršuna
so i biber po želji
PRIPREMA:
Krompir oguliti, oprati, narezati na ploške i posoliti. Odleđenu škarpinu oprati pod mlazom hladne vode.
Škarpinu stavite u posudu za kuhanje i po njoj pospite peršun, bijeli luk, posolite i pobiberite. Zalijte kašikom biljnog ulja. U posebnu posudu za kuhanje stavite krompir. Sve kuhajte 25 minuta.
Kuhanu škarpinu izvadite u posudu i zalijte tekućinom koja je ostala u posudi u kojoj ste kuhali ribu. Poslužite je uz krompir koji ste prethodno zalili maslinovim uljem, posolili i pobiberili. Poslužite toplo.
Pri preuzimanju teksta/sadržaja sa web stranice iftarskimeni.com dužni ste navesti izvor i staviti link na izvorni sadržaj!