Tirit pita

Recept za tirit pitu

Potrebni sastojci:

JUFKE
1kg brašna
1 kašika soli
1 kašika ulja
500-600 ml vode

NADJEV
1 pile
1 glavica crvenog luka
1 mala kašika vegete
sol,biber
2-3 kašike masla

Priprema:

Zamijesiti tijesto za jufke. U brašno dodati sol i lagano dodavati mlakastu vodu .Vodu sipati u brašno postepeno jer količina varira od brašna do brašna .Treba se dobiti tijesto ni pretvrdo, a opet ni premekano. Pripremljeno tijesto ostaviti da stoji 30 minuta. Prekriti kuhinjskom krpom.

Pile oprati i isjeći na komade ,glavicu crvenog luka oguliti i dodati u vodu sa piletinom. Posoliti, biber i vegeta po želji. Sve zajedno kuhamo u loncu dok pile ne bude gotovo.

Od tijesta napraviti manje loptice. Loptice razvaljamo na jufke oklagijom ili razvlačimo rukama. Razvijene jufke isiječemo na manje jufkice. Jufke pečemo na šporetu na plati ili na gril tavi. Pečene jufke slažemo u salvetu. Postupak ponovimo sa ostalim jufkama.

Pile skuhano izvadimo iz temeljca ,malo ga prohladiti i rukama iskoštati. Dvije glavice luka isjeći na kockice i na maslu propržiti da blago promijeni boju i dodati ga u iskošteno i usitnjeno meso. Dodati po želji biber, sol, vegetu.

Tepsiju pomastimo maslom ili uljem. Zatim svaku jufku umočimo u temeljac koji nam je ostao od kuhanja pileta. Preko jufki stavljamo nadjev od mesa i tako postupak ponavljamo dok ne utrošimo jufke.

Pitu završimo korama i polijemo je maslom .Rernu ugrijati na 250 stepeni. Pitu pečemo na 250 stepeni dok ne porumeni, a zatim smanjimo na 180 stepeni I pečemo 30 minuta.

Nakon što je pita gotova, zalijemo je sa malo temeljca , pomastimo maslom i vratimo u rernu još 5 minuta.