Torta s marelicama i pudingom

Potreban materijal:

Nadjev:

1 limenka polovica marelica (ocijeđena masa 480 g)

250 ml mlijeka

200 ml slatkog vrhnja

50 g šećera

1 puding s okusom vanilije

Tijesto sa sirom i uljem:

300 g pšeničnog brašna

1 prašak za pecivo

150 g svježeg  sira

100 ml mlijeka

100 ml ulja

75 g šećera

1 vanilin šećer

1 prstohvat soli

Za premazivanje:

malo mlijeka

Priprema:

Nadjev: Dobro ocijedite marelice i narežite ih na sitne kockice. Od mlijeka, slatkog vrhnja, šećera i praška za puding po uputama na omotu pripremite puding na koji odmah stavite foliju kako se ne bi stvorila kožica. Tijesto: Pomiješajte brašno s praškom za pecivo te prosijte u posudu. Dodajte svježi sir, mlijeko, ulje, šećer, vanilin šećer i so. Miješajte električnim mikserom (spiralnim nastavcima) minutu pri najvećoj brzini dok ne izradite tijesto (ne predugo, jer će se inače lijepiti). Gotovo trećinu tijesta izvaljajte na radnoj površini, koju ste posuli brašnom, u oblik kruga (promjera 26 cm) i izrežite na 2 cm široke trake. Preostalo tijesto izvaljajte u kalup za kolače (promjera 26 cm, namašten). Postavite obruč oko tijesta i uz obruč oblikujte tijesto na 1 cm visine. Premažite kolač pudingom i ravnomjerno rasporedite komadiće marelica. Po tome u obliku rešetke poslažite trake i premažite ih mlijekom. Stavite kalup na rešetku u pećnicu na 180 stepeni 45 minuta. Tortu izvadite iz kalupa i ostavite na rešetki za kolače da se hladi.