Nekategorisano

Krem pita s breskvama

Potreban materijal:

Tijesto:

18 dag maslaca

2 jaja

10 dag šećera

25 dag brašna

malo limunove korice

 

krema:

3 dl slatkog vrhnaja

2 kašike šećera

1 vanilin šećer

3 žumanca

2 kašike škrobnog brašna

5 dag badema

50 dag zrelih breskvi

 

Priprema:

 

Od navedenih sastojaka zamijesite prhko tijesto. Neka stoji 1 sat u hladioniku. Tijesto razvaljajte prst debelo i stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ispecite ga svijetlo u pećnici zagrijanoj na 170 stepeni. U međuvremenu pripremite kremu. Izmiješajte slatko vrhnje, šećer, vanilin šećer i žumanca. Kremu kuhajte na pari dok se ne zgusne. Pred kraj umiješajte škrobno brašno rastopljeno u malo mlijeka i kuhajte na laganoj vatri još 2-3 minute. Na kraju dodajte mljevene bademe i pustite da se krema posve ohladi. Breskve uronite na nekoliko sekundi u vrelu pa odmah u hladnu vodu. Ogulite ih, prepolovite i složite po pečenu tijestu. Premažite ohlađenom kremom. Prije posluživanja kolač dobro ohladite.