Nekategorisano

Crno-bijelo rolat

Crno-bijeli rolat

 

Za biskvit: 

4 jajeta
100g šećera u prhu
100g brašna
1 kašika kakoa
malo maslaca

 

Za nadjev:

300g bijele čokolde
3dl slatkog vrhnja
90g maslaca
3 žumanjka
40g šećera u prahu

 

Za ukras:
200g tamne čokolade
50g maslaca
40g šećera u prahu
2 kašike čokolde u prahu

 

Priprema: Napravite biskvit kao za „Rolat s čokoladnim bombonim“, pa ga pecite 12-15 minuta na 180 stepeni. Postupite s biskvitom kao što je opisano. Odvojite komadić bijele čokolade za ukras, a ostalo miješajte na pari sa 1dl vrhnja i maslacem, da se otopi. Izmiješajte žumanjke sa šećerom, pa primiješajte otopljenu čokoladu. Kada se sasvim ohladi, umiješajte preostalo tučeno slatko vrhnje. Oprezno odmotajte ohlađeni biskvit, navlažite ga malo rastopljenom čokoladom u prahu i nanesite nadjev. Savijte i stavite u hladnjak. Za ukras otopite čokoladu s maslacem, šećerom da dobijete sasvim glatku smjesu. Namažite je na rolat i nožem uzduž povucite nekoliko put, da dobijete ukrasne pruge. Prije posluživanja pošećerite i pospite tanko narezanom bijelom čokoladom.