Užitak

Potreban materijal:

Tijesto:
6 žumanceta
25 dag šećera
3 kašike vode
1 čaše ulja
10 dag brašna
2 kašike gustina
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaa
snijeg od 6 bjelanceta

Krema:
2 kašike brašna
2 dl mlijeka
4 žumanceta
4 kašike šećera
1 vanilin šećer
25 dag margarina

Bijela glazura:
4 bjelanjka
25 dag šećera
pola čaše vode

Čokoladna glazura:
10 dag čokolade za kuhanje
pola čaše vode

Priprema:

Pjenasto umutiti žumanca sa šećerom i vodom postupno dodavajući ulje, brašno pomiješano sa praškom za pecivo, kakaom i gustinom. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanaca. Pečeni kolač uzdužno prerezati i kore namočiti sa 5 dl crne kahve. Pjenasto izraditi žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, brašnom i mlijekom te kuhati na pari stalno miješajući dok ne postane gusto. U ohlađeno dodati, pjenasto izrađeni margarin. Ulupati čvrst snijeg od bjelanaca. U malo vode (toliko da pokrije šećer) skuhati šećer da se otopi i zatim vruće polako ulijevati u gotov snijeg stalno miksajući. Čokoladu i ulje rastopi na laganoj vatri. Vratiti prvu koru biskvita u lim u kojem se pekao kolač, rastopiti polovicom kuhane kahve i premazati kremom. Na nju položiti drugu koru biskvita, također natopiti kahvom i premazati bijelom glazurom. Bijelu glazuru preliti čokoladnom glazurom.