Hurmašice sa pekmezom
Hurmašice sa pekmezom su tradicionalni bosanski kolač prepoznatljiv po mekanoj teksturi i bogatoj aromi pekmeza. Ove hurmašice su sočne, prave se bez sirupa od ulja, a zalijevaju se klasičnom agdom. Jednostavne su za pripremu i idealne za Bajram, iftar ili kada želite brz i mirisan domaći kolač.
Hurmašice s pekmezom
Tradicionalne hurmašice obogaćene pekmezom, mekane, sočne i prelivene mirisnom agdom.
Servings: 20 komada
Calories: 210kcal
Ingredients
Za tijesto
- 2 jaja
- Prstohvat soli
- 200 g šećera
- 200 g putera omekšanog ili otopljenog
- 1 šolja pekmeza 150 ml
- 500 g brašna po potrebi malo više ili manje
- 1 prašak za pecivo
Za agdu
- 600 g šećera
- 600 ml vode
- 2 kriške limuna
Instructions
Priprema tijesta
- Umutiti jaja sa prstohvatom soli.
- Dodati šećer i mutiti dok se ne otopi.
- Umiješati pekmez i otopljen puter.
- Postepeno dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo.
- Mijesiti dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke (ne dodavati više brašna nego što je potrebno).
Oblikovanje
- Oblikovati hurmašice po želji — klasične duguljaste ili okrugle.
- Poređati ih u nauljen pleh.
Pečenje
- Peći na 180°C oko 25 minuta, dok ne dobiju lagano zlatnu boju.
Priprema agde
- Prokuhati šećer i vodu dok se ne počnu pojavljivati sitni mjehurići.
- Dodati kriške limuna.
- Kuhati još 5–7 minuta, zatim skloniti sa vatre.
Zalijevanje
- Vruće hurmašice zaliti mlakom agdom.
- Prekriti pleh folijom ili drugom tepsijom i ostaviti da omekšaju i upiju sirup.
Serviranje
- Po potrebi, kasnije dodati još malo agde kašičicom prije posluživanja.
Video
Notes
- Pekmez čini hurmašice aromatičnijim i mekšim od klasične verzije.
- Ako želiš tamniju boju, koristi pekmez od šljive.
- Za još mekše hurmašice, nakon pečenja ostavi ih 5 minuta pokrivene prije zalijevanja.
- Ako su hurmašice krupnije, produži pečenje 5–7 minuta.
- Odlično se kombinuju uz tursku kafu ili bosansku kahvu.
Pogledajte i ove recepte:
Štrudle sa hurmama
Čokoladni sočni kolač
Česta pitanja o hurmašicama s pekmezom
Zalijevaju li se hurmašice s pekmezom vruće ili hladne?
Najbolje je vruće hurmašice preliti mlakom agdom.
Zašto su mi hurmašice tvrde?
Najčešći razlog je previše brašna — tijesto treba biti mekano i podatno.
Mogu li koristiti maslac umjesto putera?
Može, ali puter daje bolju mekoću i punoću.
Koji pekmez je najbolji?
Najbolji je pekmez od šljive — daje miris, boju i gustoću.
Mogu li se hurmašice zamrznuti?
Da — najbolje prije zalijevanja. Nakon odmrzavanja ih prelijte toplom agdom.
Pri preuzimanju teksta/sadržaja sa web stranice iftarskimeni.com dužni ste navesti izvor i staviti link na izvorni sadržaj!
