Nekategorisano

Bečka srca

Potreban materijal:

Tijesto:

300 g pšeničnog brašna

100 g šećera u prahu

2 vanilin šećera

2 žumanca

naribana korica jedne neprskane narandže

200 g omekšanog maslaca ili margarina

Premazivanje:

75 g džema od marelice

Ocaklina:

40 g žutog ili crvenog džema

1 kašika soka od narandže

Za ukrašavanje:

50 g šećera u prahu

1-2 kašike soka od narandže

 

Priprema:

 

Tijesto: Brašno i šećer u prahu prosijte u posudu. Dodajte ostale sastojke te ručnom miješalicom (lopaticama) miješajte isprva na najslabijoj, a potom na najjačoj brzini dok ne dobijete glatku masu. Na radnoj površini, koju ste prethodno pobrašnili, najprije tijesto podijelite na manje dijelove pa ga tanko razvaljajte. Uz pomoć kalupa u obliku srca izrežite bečka srca i srca rasporedite ih na lim za pečenje, koji ste obložili masnim papirom. Stavite u sredinu zagrijane pećnice na 180 stepeni oko 10 minuta. Ispečena srca zajedno s papirom skinite s lima i pustite ih da se ohlade na rešetki. Premazivanje: Polovicu srca s donje strane premažite džemom pa ih spajajte s preostalim srcima tako da se priljube s njihove donje strane. Ocaklina: Protisnite džem kroz sito, zatim ga u maloj posudi kratko prokuhajte s sokom od narandže. Dobivenom ocaklinom premažite s gornje strane džemom s ljubljena srca. Ukrašavanje: Prosijte šećer u prahu u malu posudu i izmiješajte sa sokom tako da dobijete smjesu koju je moguće štrcati kao ocaklinu. Napunite njome papirnatu štrcaljku i naštrcajte po srcima motive po želji. Savjet više: Ako se tijesto suviše lijepi, stavite ga u hladnjak na tridesetak minuta.