Biskvit sa sirom

Potreban materijal:

Tijesto:

3 jaja

18 dag šećera

3 – 4 kašike kipuće vode

18 dag oštrog brašna

prašak za pecivo – na vrhu noža

Pjena:

60 dag svježega sira

2 slatka vrhnja

4 kašike šećera u prahu 

korica jednog limuna

Priprema:

Žumance i šećer pjenasto izmiješajte, pa naizmjence dodajte vodu i brašno izmiješano s praškom za pecivo, a na kraju snijeg od bjelanaca, biskvit pecite u namašćenom limu veličine 30 x 20 cm oko 15 do 20 minuta. Ohlađeni razrežite napola i nadjenite pjenom od sira. Površinu zašećerite i izrežite na kocke. Za pjenu od sira – dobro ocijeđeni sir propasirajte, zatim dodajte ribanu koricu limuna pa pažljivi umiješajte tučeno slatko vrhnje u koje ste dodali šećer u prahu.