Biskvit kocke

Potreban materijal:

Biskvit:

5 jaja

15 dag šećera

sok od 1 limuna

naribana korica od 1 limuna

10 dag brašna

1 prašak za pecivo

Nadjev:

1,5 dl mlijeka

3 velike kašike brašna

1 vanilin šećer

15 dag maslaca

15 dag šećera u prahu

Glazura:

2 kašike vode

15 dag šećera u prahu

1 bjelance

Priprema:

Za biskvit: 

Pjenasto izmiješati žumance sa šećerom. Stalnim miješanjem, naizmjenično dodavati limunov sok, limunovu koricu i brašno. Izraditi čvrsti snijeg od bjelanaca. Pomiješati smjese i kašikom umiješati prašak za pecivo. Izliti u oblik. Peći 45 minuta na temperaturi od 190 stepeni. Za nadjev: U malo hladnog mlijeka razmutiti brašno tako da ne bude grudica. Preostalo mlijeko i vanilin šećer zakuhati. Smanjiti temperaturu i, stalnim miješanjem, u zakuhano mlijeko ulijevati razmućeno brašno. Kad se smjesa zgusne, skinuti s vatre i ohladiti. U ohlađenu smjesu umiješati pjenasto umućeni maslac sa šećerom u prahu. Za glazuru: U vrelu vodu dodati šećer. Kuhati na laganoj vatri. Stalno miješati dok se glazura ne zgusne. Umiješati bjelance. Biskvit uzdužno presjeći na dvije polovice. Prvu polovicu biskvita namazati nadjevom. Staviti drugu polovicu biskvita. Premazati marmeladom. Preliti vrućom glazurom.