Nekategorisano

Čokoladne ploške

Podijeli ovaj sadržaj

Potreban materijal:

Za tijesto:

300 g čokolade za kuhanje

250 g maslaca ili margarina

225 g šećera

1 vanilin šećer

1 prstohvat soli

5 jaja

1 bočica arome

125 g vrhnja za šlag

6 kašika soka od višanja

200 g pšeničnog brašna

na vrh noža praška za pecivo

Za posipati:

50 g oljuštenih, na prutiće narezanih badema

Za preljev:

250 g tamne čokolade

75 g slatkog vrhnja

25g maslaca

naribana korica 2 narandže

 

Priprema:

 

Za tijesto sitno nasjeckajte čokoladu. 200 g rastopite u loncu na pari pri slaboj vatri stalno miješajući rastopite i ostavite da se ohladi. Maslac ili margarin dobro izradite mikserom s metlicama na najvećoj brzini. Postupno dodavajte šećer, vanilin šećer i so. Miješajte dok ne dobijete povezanu masu. Umiješajte jaje po jaje (svako jaje miješajte oko 1/2 minute) pa rastopljenu čokoladu, aromu, vrhnje i sok. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte i na srednjoj brzini kratko umiješajte u 2 navrata. Dodajte preostalih 100g nasjeckane čokolade. Ulijte tijesto u lim (30 x 40 cm, namašten) i poravnajte. Stavite lim u pećnicu na 180 °C 30 minuta. Nakon 15-ak minuta pečenja pospite bademe po kolaču i kolač ispecite do kraja. Lim izvadite na rešetku za kolače. Ostavite da se kolač ohladi. Za preljev razlomite čokoladu na komade te zajedno sa slatkim vrhnjem i maslacem otopite u malom loncu na pari. Umiješajte naribanu narandžinu koru. Kolač premažite i ostavite da se preljev stvrdne.