VAKTIJA ZA 2022. GODINU ZA BiH

Nekategorisano

Čorba od pilećih srca

Podijeli ovaj sadržaj

Potreban materijal:

300 g pilećih srca
2 mrkve
1 kriška celera
1 korijen peršuna
1 kašika ljute paprike
250 g šampinjona
so
mljeveni biber
50 g maslaca
60 g glatkog brašna
1,25 l temeljca od telećih ili goveđih kostiju
peršunov list

Priprema:

Pileća srca oprati i narezati na tanke rezance . Oprati korijenasto povrće očistiti ga i narezati na kockice. Očistiti i oprati šampinjone pa ih narezati na listiće. Sitno nasjeckati oprani peršunov list. U približno 1,25 l temeljca mekano skuhati srca i narezano korijenasto povrće. Na rastopljenom maslacu zlatno–žuto popržiti brašno. Zaliti čorbom i dodati narezane šampinjone. Posoliti, pobiberiti i dodati ljute paprike pa pustiti neka 15 minuta lagano kuha na slaboj vatri. Čorbu poslužiti toplu, a prije posluživanja posuti je sitno sjeckanim peršunom.