VAKTIJA ZA 2022. GODINU ZA BiH

Nekategorisano

Džigerica u saftu

Podijeli ovaj sadržaj

Potrebno:

500 g pileće džigerice
2 veće glavice crnog luk
2 čehna bijelog luka
2 zrela paradajza
500 g krompira
1 kašika putera
2 kašike sjeckanog peršuna
1 dl mlijeka
ulje
mješavina začina

Priprema: Crni luk i paradajz isjeći na kockice a bijeli što sitnije isjeckati. Na malo ulja propržiti crni i bijeli luk, a zatim dodati džigericu i dinstati je na umjerenoj temperaturi u sopstvenom soku bez dodavanja vode. Kada je džigerica napola dinstana, dodati sjeckani paradajz. Nastaviti sa dinstanjem dok suvišna tečnost ne uvri, a džigerica ne omekša. Gotovo jelo začiniti po ukusu. Krompir oguliti i isjeći na kocke a zatim ga obariti u slanoj vodi. Ocijediti od suvišne tečnosti, pa sjediniti sa puterom, mlijekom i začinima po ukusu. Izmiksati da bi se dobila fina kremasta smjesa. Dinstanu džigericu poslužiti uz pire krompir te sve posuti sjeckanim parmezanom.