Kuglof je klasičan domaći kolač koji se često priprema za posebne prilike, ali i kao desert za iftar. Mekan, mirisan i bogat, s kombinacijom svijetlog i čokoladnog tijesta, kuglof je kolač koji se lako reže, lijepo izgleda i dugo ostaje svjež.

Print Recipe

Kuglof

Sočan domaći kuglof s vanilijom i čokoladom, pečen u kalupu za savršen izgled i pun okus.

Prep Time20

Cook Time1

Total Time1 20

Course: desert

Cuisine: Domaća kuhinja

Keyword: čokoladni kuglof, domaći kuglof, kuglof recept

Servings: 12 komada

Calories: 360kcal

Ingredients

250 g putera sobne temperature
250 g šećera
5 jaja
1 vanilin šećer
150 g vrhnja za kuhanje
300 g glatkog brašna
½ kesice praška za pecivo
100 g čokolade za kuhanje
malo putera i brašna za kalup

Instructions

Puter sobne temperature umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane pjenast.
Dodajte jaja jedno po jedno, stalno muteći.
Umiješajte vrhnje za kuhanje i kratko izmiješajte.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu s jajima, lagano muteći.
Smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
U jedan dio dodajte otopljenu i prohlađenu čokoladu za kuhanje i dobro promiješajte.
Kalup za kuglof premažite puterom i pospite brašnom.
U kalup prvo sipajte svijetli dio smjese, zatim čokoladni dio.
Viljuškom ili štapićem lagano prošarajte smjesu za mramorni efekt.
Pecite u rerni zagrijanoj na 200 °C oko 60 minuta.
Provjerite čačkalicom da li je kuglof pečen, zatim izvadite i ostavite da se kratko ohladi prije vađenja iz kalupa.

Notes

Puter: mora biti sobne temperature da bi se smjesa lijepo umutila.
Čokolada: dodaj je prohlađenu kako ne bi razvodnila tijesto.
Kalup: dobro podmazivanje je ključno da se kuglof lako izvadi.
Temperatura: ako kuglof prebrzo tamni, prekrij ga aluminijskom folijom pred kraj pečenja.
Čuvanje: kuglof ostaje mekan i svjež 2–3 dana, umotan u krpu ili foliju.