Nekategorisano

Gulaš na ciganski način

Potreban materijal:

35 dag junetine

50 dag luka

po dvije zelene i crvene paprike

10 dag dimljene peke

1 2 dag masla

35 dag govedine za gulaš

2 režnja bijelog luka

2-3 kašike slatke mljevene paprike

2-3 kašike temeljca

1 koncentrat paradajza

1 kašika brašna

so,

biber

Priprema:

 

Oljuštite luk i narežite ga na kriške. Paprike operite, očistite i narežite na rezance. Dimljenu peku narežite na kockice i popržite na maslu. Umiješajte meso narezano na kockice te dodajte luk, papriku, usitnjeni bijeli luk i so te sve zajedno pirjajte. Mljevenu papriku umiješajte u temeljac i podlijevajte gulaš. Pirjajte dok meso ne omekša. Zatim dodajte koncentrat paradajza i sve zajedno kuhajte još 15 minuta. Otopite brašno u malo vode, pa primiješajte gulašu. Prokuhajte i dodajte soli i bibera po okusu.