Gulaš na mađarski način

Potreban materijal:

1 kg junetine za gulaš

so, biber

2 glavice luka

2 kašike masla

2 kašike slatke paprike

2.5 dl vode

2 lista lovora

4 oguljena i na kocke nasjeckana krompira

Priprema:

Luk nasjeckajte i pržite na maslu dok ne porumeni. Dodajte na kocke narezano meso začinjeno s paprikom i s malo soli. Neka se lagano pirja u vlastitom soku oko 1 sat. Dodajte krompir i vodu, pokrijte, pa neka se kuha dok meso i krompir ne omekšaju. Kašikom stavljajte smjesu knedla u gulaš. Kuhajte ih dok se ne dignu na površinu. Pripremite smjesu za knedle tako da u 1 jaje umiješate 6 kašika brašna i malo soli. Takvu smjesu ostavite da stoji pola sata prije upotrebe.