Potreban materijal:
1 kg repe
tri četvrtine kg masnijeg janjećeg ili bravljeg mesa s
kostima
jedna veća glavica luka
kahvena kašikica crvene paprike
2 čaše vode
kahvena kašikica soli
supena kašika masla
Priprema:
Meso, najbolje od rebara, izrežemo na nešto veće komade i
izvjesno vrijeme kuhamo, da je napola gotovo. Repu ogulimo,
i izrežemo na veličinu 2×2 cm. Ubacimo je u vrelu vodu da
nekoliko minuta ključa, pa je iscjedimo na đevđiru. Izvadimo
meso iz vode i stavimo ga u šerpu. Dodamo repu. Posolimo.
Poprašimo crvenom paprikom. Ubacimo krupnije rezan luk, pa
pomalo zalijevamo vodom u kojoj se meso kuhalo. Kad i meso
i repa nakon pola sata omekšaju, pobiberimo i odozgo zalijemo
s ostatkom masla. Kada kalju želimo poslužiti, po želji možemo
dodati po vrhu 2-3 kašike slanog kajmaka.
Napomena:
Materijal za 4-5 osoba.
Pri preuzimanju teksta/sadržaja sa web stranice iftarskimeni.com dužni ste navesti izvor i staviti link na izvorni sadržaj!