Potreban materijal:
osrednja glavica kiselog kupusa
četvrt kg suhe bravetine s kostima
1 srednja glavica crvenog luka
nekoliko zrna bibera
soli veoma malo ili nikako, jer je meso slano
kahvena kišikica krupno mljevenog bibera
3 čaše vode
supena kašika masla
kahvena kašikica crvene paprike
Priprema:
Kiseli kupus prelijemo ključalom vodom. Kad se ohladi
izrežemo ga na 4 dijela. Meso predhodno kuhamo najmanje pola
sata. Ukoliko je ostalo dosta vode, odlijemo jednu čašu i
ostavimo po strani ako zatreba. U meso, koje je već polukuhano
dodamo kupus, biber u zrnu, krupnije rezan luk ,crvenu papriku
i maslo. Solimo samo u slučaju da meso nije slano. Ostavimo
na temperaturi od najviše sto stepeni da krčka najmanje još
jedan sat, da dobro omekšaju i meso i kupus. Ako je potrebno,
dodajemo findžan po findžan vode koja je preostala.
Pobiberimo i poslužimo.
Napomena:
Materijal za 3 osobe.
Pri preuzimanju teksta/sadržaja sa web stranice iftarskimeni.com dužni ste navesti izvor i staviti link na izvorni sadržaj!