VAKTIJA ZA 2022. GODINU ZA BiH

Nekategorisano

Fugu – otrovna riba

Podijeli ovaj sadržaj

Bodljikava riba Diodon holocnotus je popularna pod imenom „fugu“ i pravi je specijalitet u kulinarstvu, ali i smrtonosna ukoliko se nestručno pripremi

Ova halucinogena riba je poznata već hiljadama godina, u grobnici egipatskog faraona Ti pronađena je freska ove ribe.
Fugu riba sadrži najviše tetrodoksina u organima, pogotovo u jetri, jajnicima i koži. Ovaj otrov prvo dovodi do mišićne, a zatim i do potpune paralize što dovodi do toga da je žrtva svjesna, ali ne može da govori niti da diše što se završava smrću. Protivotrov još nije pronađen, ali ako se na vrijeme djeluje moguće je spasiti žrtvu tako što se postavi na aparat za vještačko disanje dok se otrov ne preradi i izbaci iz organizma.

Međutim, ova riba je specijalitet u Japanu još od prije 2.300 godina. Bila je zabranjivana u dva navrata i trenutno je zabranjena hrana caru Japana zbog njegove sigurnosti.
Ovu ribu smiju pripremati samo kuhari koji imaju certifikat za pripremu, a i pored toga oko 100 ljudi godišnje umre od otrova ove ribe u Japanu.