Leptirići salata

Potreban materijal:

40 dag tjestenine – leptirića

so, biber

1/2 stare zemičke

1 mala glavica luka

40 dag mljevenog mesa

1 jaje

slatka mljevena paprika

2 kašike ulja

1 vezica rotkvica

1 mali svježi krastavac

3 svježe žute paprike

30 dag nemasnog jogurta

1/2 vezice vlasca

10 dag majoneze

1 dl slatkog vrhnja

2 kašike limunova soka

Priprema:

Kuhajte tjesteninu 10 minuta u kipućoj slanoj vodi, isperite hladnom vodom i ocijedite. Zemičku namočite, fino nasjeckajte luk, zamijesite mljeveno meso, jaje, luk i ocijeđenu zemičku, posolite, pobiberite i začinite paprikom. Oblikujte kuglice i pecite na vrućoj masnoći otprilike 5 minuta. Okrećite. Očistite rotkvicu, narežite na kriške. Krastavac po dužini prerežite popola, kašikom izvadite koštice pa ih narežite na kolutove, očišćenu papriku narežite na trake. Glatko umiješajte jogurt, majonezu i vrhnje, posolite, pobiberite i začinite limunovim sokom. Pripremljene sastojke salate pomiješajte s pola umaka. Ostavite 30 minuta mirovati. Vlasac narežite na rolice, preostali umak zajedno s vlascem prelijte preko salate i mesnih okruglica.