Nekategorisano

Pikantna krompirova salata

 Potreban materijala:

1 kg krompira

50 dag mandarina

5-6 kašika narandžinog soka

20 dag kobasice

2 glavice luka

40 dag celera

2 kašike ulja

4 kašike octa

so, biber

3-4 kašike majoneze

čašica jogurta

1 kašika senfa

slatka mljevena paprika

peršun

 

Priprema:

 

Kuhajte oprani krompir. Ogulite mandarine i odvojite kriške (maknite bijelu potkožicu). Ogulite luk i narežite na kockice. Celer operite, očistite i narežite na kockice. Kuhajte 2 minute u slanoj vodi, ocijedite. Oguljeni krompir narežite na ploške, luk prepržite na vrućem ulju, zalijte octom, 6-8 kašika vode i 5-6 kašika soka od narandže, prokuhajte, posolite, pobiberite. S madarinama pomiješajte sve sastojke za salatu. Ostavite pokriveno oko 30 minuta. Promiješajte majonezu, jogurt i senf, posolite, pobiberite, prelijte preko krumpira. Preostali luk ogulite i narežite na kolutove, posipajte paprikom. Operite peršun i nasjeckajtete, pospite po salati.