Postoji mnogo vrsta žitarica koje se smiju konzumirati pa se tako od njih mogu pripremati hljeb, kaše, kolači, njihovo se brašno može upotrijebiti i za pohovanje. Riječ je o heljdi, amaranthu, kukuruzu, soji, riži, prosu i tapioki.
Od svake od nabrojanih žitarica može se pronaći brašno, pa ste vjerovatno već upoznati i sa njegovim proizvodima – poput pašte od riže, kukuruznog hljeba, sojinih odrezaka i slično. Ipak, treba znati da kupovni hljeb gotovo uvijek sadrži i pšenično brašno. Tako čak i kada kupujete kukuruzu, u njoj sigurno ima određen postotak pšeničnog brašna. Zato bi oboljeli od celijakije trebali spremati hljeb kod kuće.
Pri preuzimanju teksta/sadržaja sa web stranice iftarskimeni.com dužni ste navesti izvor i staviti link na izvorni sadržaj!