Nekategorisano

Krem torta od jagoda

Kora:
 
5 jaja
140g brašna
120g šećera
30g margarina
ribana korica 1 limuna
kesica vanilin-šećera
 
Krema:
 
250g jagoda
120g šećera u prahu
sok od 1 limuna
250g margarina
šećer u prahu
kesica vanilin-šećera
ribana kora ½ limuna
 
Ukrašavanje:
 
250g jagoda
tučeno vrhnje
listići badema
 
Priprema: Nad parom istucite jaja s koricom limuna, šećerom i vanilin-šećerom. Kada smjesa postane pjenasta odmaknite je sa pare, te tucite sve dok se masa sasvim ne ohladi i postane gusta. Zatim joj polako dodajte brašno, pa nakon što ste dodali 2/3 brašna, počnite dodavati i hladan ali omekšan margarin. Što manje miješajte. Gotovom biskvitnom smjesom napunite kalup za tortu, koji ste predhodno premazali margarinom i posuli brašnom. Površinu lijepo poravnajte pa odmah ispecite biskvit. Najprije ga kratko ohladite u kalupu, a zatim izvadite. Tek nakon 2 sata, kada se potpuno ohladi, prerežite ga vodoravno na 3 dijela. Oprane i očišćene jagode za kremu kratko zakuhajte sa šećerom u prahu i limunovim sokom. Zatim ih propasirajte i ohladite. Jagode za oblaganje takođe operite, očistite i narežite na četvrtine. Za kremu pjenasto izradite margarin s vanilin-šećerom, ribanom koricom limuna i malo šećera u prahu. Zatim pridodajte ohlađene i pasirane jagode, pa ako je krema previše rijetka uz stalno miješanje lagano je zagrijte nad parom. 2 dijela torte premažite sa 2/3 pripremljene kreme, preko kreme posložite četvrtine jagoda, pa kore spojite. Na vrh položite treću nenamazanu koru, i dobro je pritisnite. Preostalu kremu još jednom imiksajte pa njome premažite površinu i rubove torte. Okolo je ukrasite listićima badema i stavite u hladnjak. Prije posluživanja tortu ukrasite šlagom ili tučenim vrhnjem i preostalim jagodama.