Pirjan

Recept za pirjan

Potrebni sastojci:

• 1-1 ½ šolja riže
• 5 bataka
• 1 glavica crvenog luka
• 3 čehna bijelog luka
• 1 crvena paprika
• 1 žuta paprika
• 1 mrkva
• 2 krompira
• 1 kašika vegete
• 1 mala kašika bibera
• peršun
• 1 mala kašika majčine dušice

Priprema:

• Batake operemo i ispžimo u tavi na ulju da dobiju rumenu boju. Izvadimo batake i na ulju u kojem su se pržili bataci propržimo lagano sitno sjeckani luk.

• Zatim dodamo mrkvu, krompir sječenu na kockice, crvenu i žutu papriku sječenu na trakice i pržimo 5 minuta.

• Nakon toga dodamo bijeli luk, začine i peršun, zalijemo sa jednom čašom vode i pustimo da provrije.

• Operemo rižu, stavimo je na dno tepsije, zatim dodamo sastojke koje smo pržili i prelili sa vodom. Preko poredamo batake. Prelijemo sa vodom koja treba da bude jedan prst iznad sastojaka.

• Pečemo u rerni 30 minuta na 180 stepeni ili dok voda ne ispari.