Pohovani patlidžan

Recept za pohovani patlidžan

• 2 srednja patlidžana
• sol
• ulje za prženje
• 3 kašike brašna
• 3 jajeta
• prezla

Priprema:

• Najbolje je uzeti patlidžan srednje veličine zato što ima manje sjemenki u sebi.

• Oguliti ga i isjecite na ploške debljine do jednog cantimetra. Posoliti sa svake strane i ostaviti jedan sat da ispusti tečnost i samim tim će biti manje gorak.

• Pripremiti smjesu za pohovanje, brašno i jaja umutite sa malo vode. U poseban tanjir staviti prezlu.

• Patlidžan uvaljati prvo u smjesu za pohovanje a zatim u prezlu. Pržiti na srednje toplom ulju. Po potrebi u toku prženja dodavati ulje.

• Pržiti sa svake strane dok ne dobije lijepu boju. Nakon prženja stavljati na papirni ubrus, da se ocijedi višak ulja.