Praznični kuglof

Potreban materijal:

Tijesto:

1 velika jabuka

375 g pšeničnog brašna

1 kvasac

100 g šećera

1 prstohvat soli

2 kašike začina za medenjake

15 g kakaa

2 jaja

200 ml mlijeka

100 g omekšanog maslaca ili margarina

Nadjev:

1 kesica galette s okusom vanilije

250 ml slatkog vrhnja

šećer u prahu

Priprema:

Prosijte brašno u posudu i dobro izmiješajte s kvascem. Dodajte sve ostale sastojke osim jabuke i električnom miješalicom (lopaticama) miješajte dvije minute, dok ne dobijete glatku masu (tijesto će ostati prilično rijetko). Tijesto ostavite na toplom dok se vidno ne digne.Dodajte u tijesto jabuke koje ste oprali, ogulili i izrezali najprije na četvrtine pa na vrlo sitne komadiće. Rasporedite tijesto u namašteni kalup za kuglof i još jednom ostavite na toplom da se uzdigne. Stavite na rešetku u donju trećinu zagrijane pećnice na 180 stepeni oko 60 minuta.Ispečeni kuglof najprije ostavite 10 minuta na rešetki za kolače, onda istresite i ostavite da se do kraja ohladi. Kuglof dvaput vodoravno prerežite.Po uputama na omotu pripremite galetta puding od vanilije, ali sa slatkim vrhnjem.Kremu ravnomjerno nanesite po kolaču pa sastavite dijelove kuglofa i pospite šećerom u prahu.