Tjestenina sa šafranom i tikvicama

Potreban materijal:

25 dag tjestenine 

4 srednje velike tikvice 

3 kašike ulja

vrećicu šafrana 

1 čehna bijelog luka

nekoliko listića bosiljka 

naribani parmezan 

so, biber

vrhnje za kuhanje

Priprema:

Zakuhajte veću količinu vode za tjesteninu. Kad voda zakuha posolite je i skuhajte tjesteninu.Operite tikvice, odrežite im vrhove, razrežite na 4 dijela, a onda to na male dijelove, očistite bijeli luk i prerežite ga na pola. Tikvice, bijeli luk i ulje stavite u posudu, pa na jačoj vatri pirjajte uz dodatak temeljca ili vode po potrebi, kako tikvice ne bi promijenile boju.  U međuvremenu dodajte šafran koji ste prethodno otopili u kašiki tople vode, listiće bosiljka koje ste usitnili rukom, so, biber i vrhnje za kuhanje. Ocijedite tjesteninu, dodajte tikvice, dobro promiješajte i poslužite s naribanim parmezanom.