Punjeni pečeni šaran

Potreban materijal:

1 šaran ( oko 1 kg)

100 g naribanog sira

4-5 čehna bijelog luka

2 kašike peršuna

3 kašike vegete

1 jaje

1 kašika krušnih mrvica

1 glavica luka

1,5 dl ulja

1 dl soka od grožđa

1 dl kiselog vrhnja

biber

Priprema:

Očišćenom i dobro opranom šaranu zasijecite kožu po dužini u razmaku od 2-3 cm, a zatim ga istrljajte vegetom, a u zasjeke utrljajte sitno narezano čehno bijelog luka. Za nadjev dobro izmiješajte naribani sir, bijeli luk, peršun, biber, krušne mrvice, isjeckani luk, malo ulja i jedno jaje. Ovim nadjevom napunite šarana. Stavite šarana u namašćen lim i pecite u pećnici na laganoj vatri oko 45 minuta. Kad je gotovo pečen, prelijte ga sokom od grožđa i kiselim vrhnjem i pecite još desetak minuta. Odmah poslužite.