Nekategorisano

Roščići s makom i sezamom

Potreban materijal:

Tijesto:

500 g pšeničnog brašna

1 kvasac instant

50-60 g šećera

1 kašika soli naribana korica

1 neprskanog limuna

1 jaje

1 bjelance

60 g omekšanog maslaca

200 ml mlakog mlijeka

1 žumance

1 kašika mlijeka

mak

sezam

 

Priprema:

 

Uspite pšenično brašno u posudu i dobro izmiješajte sa suhim kvascem. Dodajte šećer, so, koricu limuna, jaje, bjelance, maslac i mlijeko. Električnim mikserom (spiralnim nastavcima) najprije pri najmanjoj, a potom pri najvećoj brzini u 5 minuta izradite glatko tijesto. Ostavite tijesto pokriveno na toplome dok mu se volumen vidljivo ne poveća. Potom ga pospite brašnom, izvadite iz posude, izmijesite na radnoj površini, izvaljajte i oblikujte valjak. Narežite ga na 12-14 komada i od njih oblikujte oko 18 cm dugačke valjke, čije krajeve stanjite kako bite oblikovali roščiće. Istucite žumance s mlijekom i premažite površinu roščića. Polovicu roščića pospite makom, drugu polovicu sezamom. Roščiće rasporedite na namašten lim i ostavite na toplom da još jednom nadođe. Stavite lim u pećnicu na 180-200 stepeni 20 minuta.