Nekategorisano

Začinjeni francuzi

Potreban materijal:

Dizano tijesto:

600 g pšeničnog brašna

1 kvasac instant

oko 500 ml mlake vode

1,5 kašika morske soli

3 kašike sitno nasjeckanog vlasca

3 kašike sitno nasjeckanog peršuna

1 žumance

1 kašika vode

 

Priprema:

 

U posudu uspite pšenično brašno i dobro pomiješajte sa suhim kvascem. Dodajte vodu i morsku so te od svih sastojaka električnim mikserom (spiralnim nastavcima) najprije pri najmanjoj, a potom pri najvećoj brzini u otprilike 5 minuta izradite glatko tijesto. Na kraju umiješajte vlasac i peršun. Ostavite tijesto pokriveno na toplome dok mu se volumen vidljivo ne poveća. Pospite ga brašnom, izvadite iz posude i izmijesite na radnoj površini. Od tijesta oblikujte 8 valjaka, dugih oko 15 cm. Položite ih na lim prekriven masnim papirom te još jednom ostavite na toplome dok im se volumen vidljivo ne poveća. Površinu francuza 4-5 put zarežite ukoso oko 1 cm duboko. Istucite žumance s vodom te time premažite francuze. Stavite lim u pećnicu na 180-200 stepeni 25 minuta.