Nekategorisano

Torta od krušaka i čokolade

Potreban materijal:

Tijesto:

125 g omekšalog margarina ili maslaca

100 g šećera

1 vanilin šećer

prstohvat soli

2 jaja

125 g pšeničnog brašna

50 g gustina

1 kašika praška za pecivo

1 kašika mlijeka

Nadjev:

1 limenka polovica krušaka (ocijeđena masa 460 g)

400 g hladnog vrhnja za šlag

1 želatin

15 g kakaa

1 vanilin šećera

50 g naribane čokolade

Za ukras:

25 g čokolade za kuhanje

 

Priprema:

 

Zagrijte pećnicu. Namastite dno kalupa za torte (28 ili 30 cm). Tijesto: Pjenasto izmiješajte margarin ili maslac električnim mikserom (metlicama). Stalno miješajući postupno dodajte šećer, vanilin šećer i so dok ne dobijete povezanu masu. Umiješajte jaja zatim brašno, gustin i prašak za pecivo te mlijeko. Glatku smjesu ulijte u namašten kalup. Tortu stavite peći na rešetku u donjoj trećini pećnice na 180 stepeni oko 25 minuta. Odmah nakon pečenja izvadite tijesto iz kalupa i položite ga na rešetku da se ohladi. Nadjev: Polovice krušaka dobro ocijedite u cjedilu. Četiri polovice krušaka stavite na stranu, preostale kruške narežite na male kockice. Kratko istucite vrhnje za šlag. Stalno miješajući uspite želatinu fix i miješajte dok ne dobijete čvrsti šlag. U šlag prosijte kakao koji ste pomiješali sa šećerom i vanilin šećerom. Pažljivo umiješajte komadiće kruške i naribanu čokoladu pa šlag razmažite po tijestu u obliku kupole. Rastopite čokoladu u vodenoj kupelji i njome poprskajte ploške od krušaka te ih položite na tortu. Ostavite tortu najmanje dve sata da se hladi u hladnjaku.