Nekategorisano

Torta od maka s kremom od narandže

Potreban materijal:

Tijesto:

125 g maslaca ili margarina

100 g vaniliranog šećera u prahu

3 žumanceta

150 g pšeničnog brašna

2 kašike praška za pecivo

4 velike kašike mlijeka

50 g svježe mljevenog maka

naribana korica 1 limuna

100 g grubo naribane mliječne čokolade

3 bjelanceta

Krema od narandže:

2 želatine fix

1 narandža

400 g punomasnog svježeg sira

150 g jogurta

100 g šećera

1 vanilin šećer

200 g slatkog vrhnja za šlag

Preljev:

1 preljeva za torte

2 velike kašike šećera

250 ml soka od crne ribizle

 

Priprema:

 

Tijesto: Električnim mikserom (metlicama) pri najvećoj brzini dobro izradite maslac ili margarin. Pomalo dodavajte vanilirani šećer u prahu te miješajte dok ne dobijete povezanu smjesu. Umiješajte žumance po žumance. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte i umiješajte u dva navrata naizmjence s mlijekom pri srednjoj brzini. Umiješajte mak, limunovu koricu i naribanu čokoladu. Od bjelanaca istucite čvrsti snijeg i umiješajte. Tijesto ulijte u kalup (promjera 26 cm, namaštenog dna, obložen masnim papirom) i poravnajte. Stavite kalup na rešetku u pećnici na 200 stepeni oko 25-30 minuta. Ispečeni kolač ostavite u kalupu da se malo ohladi, potom ga izvadite iz kalupa, odvojite masni papir za pečenje i ostavite na rešetki da se do kraja ohladi. Krema: Svježi sir pomiješajte s jogurtom, sokom od narandže i narandžinom koricom te umiješajte želatinu fix. Miješajte električnim mikserom (metlicama) dok ne postane čvrsto. Tek pri kraju dodajte šećer i vanilin šećer pa još miješajte dok se ne otopi šećer. Istucite slatko vrhnje da dobijete šlag. Umiješajte u smjesu. Kolač položite na pladanj za torte te oko njega postavite prsten za tortu ili očišćeni obruč kalupa za tortu. Rasporedite kremu od svježeg sira i razmažite po tijestu. Ostavite tortu 2 – 3 sata na hladnom. Za ukras: Preljev za tortu, šećer i sok pripremite prema uputama na omotu te ostavite da se malo ohladi. Prelijte ga preko kreme od svježeg sira i ostave da stvrdne.